Obsessie

Shortbread
Derde poging shortbread bakken

De laatste tijd ben ik nogal geobsedeerd door koekjes. Niet alle soorten, maar eentje in het bijzonder: shortbread. Waarschijnlijk heeft dit alles te maken met onze vakanties in Schotland de afgelopen twee jaar. Naast varianten van haggis, cider, fudge en whisky bleken er ook diverse soorten shortbread te bestaan. Wat voor koekje dit is? Boterig, niet te zoet en in-de-mond-smeltend. Als ik afga op reviews op internet is met name dat laatste erg typerend: melt-in-your-mouth. Omdat ik het leuk vind om zelf te bakken, ben ik driftig op zoek naar het beste recept. Tenminste, het recept dat het meest in de buurt komt van de shortbread die ik het lekkerste vind. Die komt overigens van het eiland Mull en is deze om precies te zijn.
“Obsessie” verder lezen

Wat maak je menu?

Vandaag at ik patat, die ik niet eens zelf maakte. De titel moet dan ook eigenlijk zijn: Wat maakte je menu?

Laatst, en een andere keer ervoor ook, maakte ik zelf pita broodjes. Je zou kunnen denken: waarom maak je die dingen zelf? Je koopt ze voor bijna niets in de super. Zo’n verpakking waar twee keer vier of vijf broodjes in zitten. Even in de oven en hopla: pita! “Wat maak je menu?” verder lezen